Oggi vorrei mangiare qualcosa di diverso, vorrei cimentarmi in una ricetta nuova, che sia sana e gustosa allo stesso tempo. Quante volte ci è passato per la testa un pensiero del genere? Ma spesso la pigrizia o la mancanza di tempo ci frenano: anche se abbiamo identificato la ricetta che stuzzica la nostra fantasia e il nostro appetito, e quello della nostra famiglia, manca il tempo di andare a comprare tutti gli ingredienti per poi passare alla fase di realizzazione vera e propria.
Per questo motivo Cortilia, lancia una novità nella piattaforma: le ricette Pronte da Cucinare, che consentono di scegliere tra una gamma di piatti di stagione e di ricevere a casa gli ingredienti necessari per prepararli. Sarà sufficiente avere in dispensa quei prodotti base come olio, sale e pepe e al resto ci pensa Cortilia, che porterà comodamente a domicilio, nel giorno e nella fascia oraria preferita, la cassetta contenente gli ingredienti base necessari per la ricetta prescelta.
Lasciarsi ispirare dal ricettario Cortilia, che esalta tutto il gusto dei prodotti di stagione, sarà un vero piacere. Quindi pronti via con l’ordine – che sia da PC, tablet o mobile tramite l’apposita app – e subito ai fornelli a cucinare!
Famosa salsa a base di avocado, perfetta per l’aperitivo. Con i suoi colori e la sua cremosità porta in tavola l’allegria!
Ingredienti:
- 220 g di avocado maturo
- 10 pomodorini circa
- 1 cipolla rossa fresca
In dispensa devi avere - 2 cucchiai di olio extravergine
- 2 lime q.b. sale
Preparazione:
Pulisci bene l’avocado, dividendolo in due ed eliminando il nocciolo centrale. Schiaccialo grossolanamente con una forchetta, unisci il succo del lime che hai precedentemente spremuto, il sale, i pomodori, la cipolla pelata e tagliata finemente. Servi con le tortillas.
Un piatto fresco, che ti farà aprire in grande stile le tue cene della bella stagione.
Ingredienti:
- 2 grosse melanzane
- 20 pomodorini circa
- 140 g di formaggio spalmabile
- Qualche fogliolina di menta
In dispensa devi avere: - 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b sale
- q.b aglio
Preparazione
Taglia le melanzane a fette di 4-5 mm di spessore. Ungile leggermente e griglia bene da entrambi i lati. Intanto mescola il formaggio con 1 cucchiaio di olio, il sale, l’aglio e la menta tritati. Spalma un cucchiaino di formaggio su ogni fetta di melanzana, arrotola e fermala con uno stuzzicadenti. Posiziona un pomodorino all’estremità di ogni stuzzicadente e servi. A piacere puoi anche aggiungere una fetta di prosciutto cotto all’interno del rotolino.
Meruluzzo con purea di piselli
Un piatto d’ispirazione nord europea: i filetti di merluzzo cotti al forno, croccanti e dorati, appoggiano morbidi sul purè di piselli freschi.
Ingredienti:
- 400 g di piselli sgranati
- 450 g di filetti di merluzzo
- 1 cipolla fresca
- 100 ml di brodo vegetale
In dispensa devi avere: - 8 foglioline di menta
- 1 pacchetto di crackers salati
- 30 ml di olio extravergine evo
q.b. sale
q.b. timo
Preparazione
Prepara i filetti: tagliali di dimensioni di circa 10 cm di lunghezza e disponili su una teglia coperta di carta forno. Spezzetta i crackers nel pacchetto e versali sopra il pesce.
Distribuisci olio e timo e inforna 10 minuti a 180°. Intanto metti in un pentolino il cipollotto tagliato grossolanamente e fallo rosolare.
Unisci i piselli, il brodo e cuoci per una decina di minuti, fino a che i piselli saranno morbidi. Toglili dal fuoco, schiacciali con una forchetta per un risultato più grossolano, unisci la menta e il sale. Servi con il pesce appena uscito dal forno. Perfetto anche per i bambini.
Torta di Carote e nocciole
La torta di carote è una merenda che piace a tutti, grandi e piccini. È ricca di fibre e perfetta anche da portare a scuola all’intervallo.
Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 300 g di carote
- 100 g di nocciole tostate
- 2 uova intere
- In dispensa devi avere:
- 180 g di zucchero di canna
- 50 ml di olio di riso o di mais
- 1/2 bustina di lievito
- q.b. scorza di un’arancia
- q.b. zucchero a velo per servire
Preparazione
Nel boccale di un frullatore trita le carote con le nocciole e la scorza dell’arancia. Unisci lo zucchero, le uova, l’olio e per ultima la farina setacciata con il lievito. Versa il composto in uno stampo antiaderente – da 23 cm – infarinato e cuoci a 175°C per circa 50 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di toglierla dal forno. Togli la torta dal forno e spolverala con zucchero a velo a piacere.
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