Questi cookies, che strizzano l’occhio a quelli americani, saranno perfetti per una merenda sana, accompagnati da un buon succo di frutta. Il sapore delle gocce di cioccolato esalta la nota nocciolata della farina di farro, e si sposa alla perfezione con il profumo di stagione dell’arancia.

Il trucco per ottenere dei biscotti perfetti, è non eccedere con il lievito e usare un dosatore da gelato per distribuire l’impasto sulla teglia.

Ingredienti:
70 g di burro morbido
70 g di farina di farro
50 g di zucchero
il succo di un’arancia non trattata e la sua scorza.
40 g di gocce di cioccolato fondente
la punta di un cucchiaino di lievito
1 uovo

In una ciotola con la frusta montate il burro con lo zucchero. Unite l’uovo, la farina setacciata con il lievito, il succo d’arancia e la scorza e per ultime le gocce di cioccolato.

Mescolate il tutto vigorosamente, poi distribuite il composto sulla teglia a cucchiaiate ben distanziate le une dalle altre, perché in cottura i biscotti tenderanno ad allargarsi molto .

Cuocete in forno statico caldo a 200°C per circa 13 minuti, fino a che saranno dorati ma ancora morbidi . Servite freddi.