Pasta d’Alba – Pasta artigianale senza glutine

alba carosello3Chi ha detto che la pasta senza glutine non può essere altrettanto saporita di quella “normale”?
Se non avete mai assaggiato questa varietà di pasta…è arrivata l’ora di provarla, non fosse altro che per abituare il gusto a sapori diversi.

Per assaggiare questa pasta ci si può affidare alla produzione esperta di Pasta D’Alba, un laboratorio artigianale a conduzione familiare nato nel 2006 da un’idea di Dario e Rosangela. Armati di tanta passione e certi dell’indirizzo che avrebbero voluto dare al loro pastificio, i due coniugi si sono buttati in questa avventura che li vede protagonisti nella produzione di pasta artigianale biologica, dove sono creatività e innovazione gli ingredienti segreti che donano un qualcosa di più alla loro pasta di altissima qualità.

L’estro di Dario ha portato una ventata di innovazione e originalità nella loro produzione, mentre le conoscenze di Rosangela, naturopata e professionista nel campo del benessere, hanno sicuramente dato un grande valore aggiunto a questa azienda a conduzione familiare.
Insieme hanno saputo creare una pasta di altissima qualità, in cui il punto di forza è l’eccellenza delle materie prime utilizzate per produrla.

L’esperienza sul campo e la creatività dei fautori di questo progetto, uniti alla cura per il dettaglio e la forte attenzione alla nutrizione e alla salute, hanno permesso la creazione di una nuova linea senza glutine certificata.

Nasce così l’eccellenza artigiana della pasta, fatta di ingredienti di prima qualità, italiani, coltivati secondo i rigori dell’agricoltura biologica. La trafilatura in bronzo e l’attenzione capillare alla produzione che viene fatta senza alcuna traccia di glutine fanno il resto, creando il compromesso ideale tra gusto,a rtigianalità e salute.

Ecco i prodotti disponibili su Cortilia:

Fusilli di riso senza glutine BIO
Penne di mais senza glutine BIO
Penne di riso e quinoa senza glutine BIO

Laboratorio Verde Grano – Quando il Gusto incontra il Sociale

VerdeGranoNon una semplice pasta fresca, ma un progetto che mette insieme l’amore per il gusto genuino di una preparazione tipica del nostro Paese, come la pasta fresca, e l’attenzione per il sociale.

Il Laboratorio Verde Grano , infatti, è un progetto nato e voluto dai fratelli Cono e Concetta Bagnato, con l’obiettivo da una parte di produrre pasta fresca di filiera e di altissima qualità e dall’altra di offrire un contributo tangibile al reinserimento di alcuni detenuti della Casa Circondariale di Monza.

Il risultato è stato notevole: tagliatelleraviolirigatoni e tante altre specialità realizzate con materie prime locali, reperite da aziende agricole del territorio.

Ecco i prodotti acquistabili su Cortilia:

Tagliatelle fresche all’uovo
€ 4,99 (circa 500 gr)
Queste tagliatelle sono realizzate tutti i giorni con farina di grano duro, uova fresche e nient’altro: solo ingredienti ineccepibili per un risultato degno delle migliori ricette.

Ravioli freschi di magro
€ 12,50 (circa 500 gr)
Un impasto di farina di grano duro e uova fresche racchiude un ripieno classico a base di ricotta fresca locale e spinaci appena raccolti. Un’eccellenza della tradizione.

Rigatoni freschi all’uovo
€ 4,99 (circa 500 gr)
Freschi, appena trafilati, questi rigatoni sono il risultato dell’incontro tra la farina di grano duro e le uova fresche. Da gustare con un buon sugo e in compagnia! 

Ravioli freschi di carne
€ 14,89 (circa 500 gr)
Un impasto di farina di grano duro e uova fresche racchiude un ripieno classico a base di carne, uova e parmigiano. Provateli semplici al burro o salvia o con i vostri condimenti preferiti.