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Strategie anti-spreco a casa

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Articolo in collaborazione con Cucina Naturale

Gli scarti di frutta e verdura sono una risorsa insospettabile, da cui ottenere deliziose ricette. Ecco qualche consiglio per utilizzare gambi, foglie e bucce, soprattutto se si tratta prodotti freschi e non trattati, come quelli in vendita su Cortilia

In cucina, normalmente, si tende a eliminare le parti di frutta e verdura che si pensano inutilizzabili, sfruttandone magari solo quelle più tenere o belle: ma questo è un vero peccato!
Oltre all’aspetto anti-spreco, infatti, i gambi, le foglie esterne e la buccia dei prodotti dell’ortofrutta sono un concentrato di vitamine e minerali, molto preziosi e facilmente riutilizzabili. Scopriamo come…

Se per esempio acquistate un kit di ortofrutta di stagione sul nostro sito composto da prodotti non trattati, requisito importante per un buon riutilizzo degli scarti, ecco alcune strategie e consigli per non buttare via nulla.

  • Mele: non scartate le bucce perché, oltre a contenere quercetina, una sostanza dalle proprietà antiossidanti, sono perfette da utilizzare per preparare dei golosi e sani dolcetti.
  • Broccoli: i loro gambi, che in molti scartano, sono ricchi di minerali, praticamente un mix di salute! E sotto l’aspetto culinario, sono ottimi come ingrediente di farce o polpette vegetariane.
  • Torsolo dell’ananas: lo sapete che è una “bomba” di sostanze antinfiammatorie? Per non parlare della sua bontà tagliato a cubetti e aggiunto in un riso alla cantonese!
  • Zucca: si deve usare anche la buccia, perché è buona e ricca di fibre e sostanze antiossidanti. Fatela cuocere in brodo per circa 15 minuti, diventerà tenerissima, e potrete trasformarla in una crema gustosa, e meno dolce di quella preparata con la polpa. E se fate la zucca in forno, non è necessario toglierla!
  • Porro: questo ortaggio è in realtà composto da 3 parti, il bulbo, le parti verdi e anche le radici. Le parti verdi sono ricche di fibre e hanno un gusto più deciso. Se le usate nelle stesse ricette in cui utilizzate il bulbo allungate la cottura di 3-4 minuti circa. Il risultato sarà ottimo.
  • Sedano rapa: ogni volta che lo cucinate tenete da parte buccia e ritagli perché sono ottimi per preparare un buon brodo, una soluzione semplice per valorizzarne i benefici. Usate le bucce del sedano rapa anche in zuppe e vellutate, ne basterà poco per arricchirne il gusto.

Queste sono solo alcune delle fantastiche cose che si possono fare con gli “scarti” dell’ortofrutta, ma la cosa fondamentale che bisogna ricordare sempre è: bisogna amare il cibo e odiare lo spreco!

Riciclo creativo dei box di Cortilia: la lavatrice

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I box di Cortilia da sempre attraggono i bambini e non solo. Come Instagram testimonia, anche tra i felini riscuotono enorme successo!

Ecco perché abbiamo pensato di utilizzare i nostri scatoloni per creare dei giocattoli divertenti per i più piccoli. Oggi ci siamo cimentati nella creazione di una lavatrice. Prova a farla anche tu a casa con il tuo bambino, è semplicissimo e il risultato è garantito. Vi divertirete tantissimo!

Step 1: Prendi un cartone di Cortilia, appoggialo su uno dei due lati corti con il fondale rivolto verso di te. Disegna con un pennarello nero dei finti comandi (pulsante accensione, spia luminosa, rotella dei gradi)

Riciclo creativo CortiliaStep 2: Disegna sotto i comandi un oblò circolare. Aiutati prendendo un oggetto di forma sferica, come un piatto.

Step2Lavatrice
Step 3: Ritaglia l’interno dell’oblò con una forbice o con un taglierino.
Step3LavatriceR

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Idee per un Natale Sostenibile – Come decorare l’albero

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Materiale per il BlogFinalmente ci siamo!

Anche quest’anno il Natale è finalmente alle porte: la città si illumina  di allegre luminarie  e nell’aria si percepisce un clima di felice e gioiosa attesa.  La maggior parte di voi avrà già fatto l’albero, ne siamo certi, tradizione vuole, infatti che si faccia l’8 dicembre.

Ma c’è sempre tempo per arricchirlo con decorazioni che lo rendano ancora più speciale, magari fatte con materiale riciclato. Spazio dunque ai materiali di riuso o di scarto e largo a qualche idea semplice e divertente per dare al vostro Natale un tocco di allegria e sostenibilità.

Le arance, ad esempio, sono un frutto di stagione che si presta benissimo per comporre decorazioni natalizie fai da te.

Provate a tagliarle a fette, con un coltello ben affilato e in modo da ottenere una “ruota”  di almeno 1 cm di spessore e lasciatele su un calorifero per 2 o 3 giorni, oppure fatele essiccare in forno, dopo averle riposte sulla carta da forno e  cuocendole  per circa 3 ore a 150°. Una volta raffreddate, le arance essiccate possono facilmente essere forate: fate passare un bel filo di lana rossa in modo da creare delle bellissime  e originali decorazioni per il vostro albero.

Il nostro consiglio è di fare essiccare diverse fettine di arancia, perché, oltre a decorare l’albero, potranno servirvi per confezionare i pacchetti dei regali natalizi. Provate ad accostare a una fetta di arancia qualche stecca di vaniglia, delle pigne, stelline di anice o della cannella, un nastrino rosso oppure del pizzo, per avere pronto, in pochissimo tempo, una splendida decorazione per impreziosire i vostri regali.

Un’altra idea è quella di conservare la buccia delle arance e intagliarla nelle forme che preferite (albero di Natale, una stella, una renna…). Se sarete abbastanza bravi da riuscire a ottenere pezzi di buccia abbastanza larghi, potreste anche utilizzare le formine dei biscotti. Una volta create le forme che più vi piacciono, potete forarle delicatamente e inserire un nastrino colorato.

Anche le noci sono un frutto che si presta molto alle decorazioni natalizie: quando le consumate, provate a romperle in modo da mantenere integro il guscio. Quindi acquistate uno spray dorato e spruzzatelo sul guscio delle noci. Infine, preparate un spago, che abbia un anello sufficientemente largo da consentirvi di appenderlo all’albero e, dall’altra parte, fate un nodo lasciandolo volutamente un po’ grosso. Quindi richiudete bene i gusci delle noci, incollando le due parti tra loro e facendo in modo che il nodo rimanga all’interno: ecco pronte delle splendide palline natalizie, super ecologiche!

Se però, ancora non siete soddisfatti del vostro albero ecologico, potreste sacrificare parte dei biscotti delle feste e utilizzarli per appenderli all’albero.  In questo caso, non dimenticate, prima di cuocerli, di praticare un piccolo foro dove farete passare un nastrino per appenderli.

Infine, un’ultima idea per il vostro Natale sostenibile: sfruttate le scatole di Cortilia! Con quel cartone, così bello resistente, si potranno fare delle bellissime formine da appendere. Un’idea in più? Ricopritele con un filo di lana.