Ultimi prodotti arrivati – Li avete già provati?

A Cortilia non ci piace proprio stare fermi e siamo sempre alla ricerca di nuovi prodotti per riuscire a soddisfare gusti e desideri di tutti. E allora perché resistere? Lasciatevi viziare: questa settimana, vi presentiamo alcuni prodotti degli agricoltori locali disponibili su Cortilia.

Dolci frutti
Belle, rosse, gustose, finalmente sono arrivate le ciliegie di Cascina Pizzo! Dalla dolcezza inconfondibile, squisite da mangiare così o per preparare buonissimi dolci.
ciliegieCiliegie cat.I
Una tira l’altra: delle ciliegie non si può fare a meno. Nella giusta stagione che va da maggio a inizio luglio, a seconda della varietà, sono un ottimo frutto, bello per gli occhi e per il palato.

Un formaggio dal cuore cremoso
Il caseificio Fiordilatte ha produzione a Milano: un prodotto freschissimo, preparato con latte lavorato a poche ore dalla mungitura e trasformato artigianalmente.
burrataBurrata
Una goduria di sapore senza precedenti: la burrata è l’icona della cultura casearia del nord della Puglia. Un involucro di pasta filata che avvolge all’interno un cuore cremoso di stracciatella e crema di latte.

Eccellenza brianzola
Marco d’Oggiono Prosciutti, ovvero salumi di qualità. Questo nome è una garanzia affidabile dell’arte della norcineria tradizionale lombarda sin dal 1945.
bresaolaBresaola di Chianina
Un’eccellenza rara, realizzata con punta d’anca di pura Chianina, risultato di una lavorazione semplice che ne esalta le virtù autentiche. Morbida, con una marezzatura sottile, dolce e salata al punto giusto e grande persistenza.

Peccati di gola
Quando l’arte pasticcera si incontra con i migliori prodotti del territorio, nascono le prelibatezze artigianali del Laboratorio Evvivo. Il loro segreto? L’olio EVO!
biscottiBiscotti integrali cioccolato e nocciole
Bis-cotto, ovvero cotto due volte. Questa l’origine di una gamma di prodotti ampissima. Inzuppati nel latte o nel caffè sono l’impronta del risveglio del mattino, ma anche l’immagine del rito pomeridiano intinti in una tazza di tè

 

 

 

Avete già assaggiato i nuovi prodotti?!

A Cortilia non ci piace proprio stare fermi e siamo sempre alla ricerca di nuovi prodotti per riuscire a soddisfare gusti e desideri di tutti. E allora perché resistere? Lasciatevi viziare: questa settimana, vi presentiamo alcuni prodotti degli agricoltori locali disponibili su Cortilia.

Dolci frutti
Belle, rosse, gustose, finalmente sono arrivate le ciliegie di Cascina Pizzo! Dalla dolcezza inconfondibile, squisite da mangiare così o per preparare buonissimi dolci.
ciliegieCiliegie cat.I
Una tira l’altra: delle ciliegie non si può fare a meno. Nella giusta stagione che va da maggio a inizio luglio, a seconda della varietà, sono un ottimo frutto, bello per gli occhi e per il palato.

Un formaggio dal cuore cremoso
Il caseificio Fiordilatte ha produzione a Milano: un prodotto freschissimo, preparato con latte lavorato a poche ore dalla mungitura e trasformato artigianalmente.
burrataBurrata
Una goduria di sapore senza precedenti: la burrata è l’icona della cultura casearia del nord della Puglia. Un involucro di pasta filata che avvolge all’interno un cuore cremoso di stracciatella e crema di latte.

Eccellenza brianzola
Marco d’Oggiono Prosciutti, ovvero salumi di qualità. Questo nome è una garanzia affidabile dell’arte della norcineria tradizionale lombarda sin dal 1945.
bresaolaBresaola di Chianina
Un’eccellenza rara, realizzata con punta d’anca di pura Chianina, risultato di una lavorazione semplice che ne esalta le virtù autentiche. Morbida, con una marezzatura sottile, dolce e salata al punto giusto e grande persistenza.

Peccati di gola
Quando l’arte pasticcera si incontra con i migliori prodotti del territorio, nascono le prelibatezze artigianali del Laboratorio Evvivo. Il loro segreto? L’olio EVO!
biscottiBiscotti integrali cioccolato e nocciole
Bis-cotto, ovvero cotto due volte. Questa l’origine di una gamma di prodotti ampissima. Inzuppati nel latte o nel caffè sono l’impronta del risveglio del mattino, ma anche l’immagine del rito pomeridiano intinti in una tazza di tè

Marco d’Oggiono Prosciutti – Salumi di qualità

1-3_salagioneSono arrivati i prosciutti di Marco d’Oggiono! Comodissimi, nella loro vaschetta salvafreschezza, ma soprattutto molto buoni!

Marco d’Oggiono Prosciutti, infatti , è una garanzia affidabile dell’arte della norcineria tradizionale lombarda.  Sin dal 1945 porta avanti una produzione curata, fortemente orientata alla produzione del Prosciutto crudo dolce, prodotto che è stato anche insignito come Prodotto Tradizionale Lombardo, un riconoscimento che segna il radicamento della famiglia Spreafico nella produzione di salumi di qualità.

Sono loro infatti, Dionigi, Agnese e Giulia Spreafico, a portare avanti l’azienda Marco d’Oggiono Prosciutti. Animati da grande passione ed entusiasmo, portano avanti l’identità dell’azienda di famiglia con forte attenzione alla qualità delle materie prime. L’azienda seleziona carne suina italiana trasformandola in eccellenze della norcineria tradizionale. Oltre al Prosciutto crudo, è da segnalare la cura nella produzione del Prosciutto cotto e nella Bresaola di razza Chianina.

Ecco le loro proposte:

Bresaola di Chianina in vaschetta
Non una Bresaola qualunque! Realizzata con punta d’anca di carne di pura razza Chianina, un’antica e preziosa razza autoctona italiana, questa bresaola è un’eccellenza rara, risultato di una lavorazione semplice che ne esalta le virtù e le caratteristiche autentiche. Morbida, con una marezzatura sottile, dolce e salata al punto giusto e grande persistenza.

Pancetta arrotolata in vaschetta
Prodotta solo con carne di pancia di suino pesante italiano, questa Pancetta è un affettato suadente, dolce e morbido, salato e speziato al punto giusto. Perfetta in mezzo a un panino come smorzafame o come base per le più svariate ricette.

Prosciutto cotto in vaschetta
Non un “cotto” qualunque: questo Prosciutto Cotto è prodotto ancora oggi come un tempo con l’antica ricetta di Luigi, fondatore di Marco d’Oggiono Prosciutti, che prevede una speziatura leggera, una profumazione naturale e una cottura perfetta. La coscia viene disossata  con cura, non viene  stressata e non contiene né addensanti né gelificanti.
La cottura è protratta per lungo tempo a bassa temperatura per non asciugare troppo le carni, ma lasciarle sempre tenere e mostose.

Prosciutto crudo Oggiono in vaschetta
In assoluto il prodotto più distintivo dell’azienda Oggiono, questo Prosciutto Crudo è una delle specialità riconosciute dalla Regione Lombardia come “prodotto tradizionale”. È ottenuto da cosce italiane selezionate, lavorate, salate e stagionate al naturale grazie all’influenza del clima del lago.

Salame di coscia in vaschetta
Questo salame è ottenuto dalle parti preziose del maiale, ovvero dai ritagli della lavorazione del prosciutto. E’ leggero, sincero e fragrante, senza eccessi di sale, spezie e aglio. Contiene una minima parte di lattosio e zuccheri, indispensabili nella versione in vaschetta per preservare l’integrità della fetta.