Archivi tag: chilometro zero

In tempi di manovra, gli italiani mangiano a chilometri 0

Posted on by

Voi di che tavola siete? Irrinunciabili affezionati alle grandi marche che vi danno sicurezza oppure tra quelli cui piace soppesare ogni scelta, indagando le varie possibilità? Fedeli ai sapori ormai standardizzati o esploratori del gusto genuino?

A quanto pare se fate parte della seconda categoria e le vostre scelte vanno nella direzione di una riscoperta dei sapori tipici, locali e genuini, siete in buona compagnia.

Secondo i dati diffusi dalla Coldiretti, infatti, l’andamento del mercato conferma l’attenzione degli italiani per i prodotti tipici locali e a chilometro zero. Ma non solo, gli acquisti di prodotti biologici fanno la parte del leone registrando un balzo in avanti del 12%.

D’altra parte questa tendenza è coerente con il dato che vede l’Italia in testa alla classifica europea dei produttori di alimenti biologici per ettari di superficie coltivata e per numero di operatori certificati.

Pare proprio che a fronte della crisi strisciante, gli italiani stiano ricominciando ad apprezzare i prodotti provenienti dal loro territorio, virando i proprio comportamenti di consumo verso sistemi di produzione maggiormente sostenibili.

Pane Web e Salame

Posted on by

Se vi diciamo: “Pane Web e Salame” a cosa vi viene da pensare?! A uno strano picnic fuori porta?! Se è così, siete fuori strada. Pane web e salame è un convegno dedicato al food 2.0, alla comunicazione dei prodotti alimentari, al marketing del territorio e al personal branding che si terrà giovedì 23 giugno nel Castello Malvezzi a Brescia.

Arrivato alla sua seconda edizione, Pane Web e Salame vedrà il susseguirsi di interventi eterogenei: non solo imprenditori di piccole e medie imprese, ma anche agenzie ed esperti del settore che spiegheranno quali strategie adottare per comunicare al meglio il proprio business.

Tra i partecipanti ci saremo anche noi di Geomercato. Pane Web e Salame sarà l’occasione per parlare della nostra piattaforma internet per la vendita diretta e la consegna a domicilio di prodotti agricoli a chilometro zero.

L’evento è già sold out, ma chi è interessato potrà seguire dal vivo l’evento in streaming su GiornalediBrescia.it

Per maggiori informazioni: http://panewebesalame.com/

Voglia d’estate, voglia di gusto e leggerezza: le penne alla crudaiola

Posted on by

Con l’estate ormai alle porte nessuno vorrebbe appesantirsi, ma è davvero difficile rinunciare a una buona pasta. Come coniugare gusto e leggerezza? Facile. Questo primo piatto semplice e veloce da preparare risulterà appetitoso, fresco e leggero.

Vi serviranno:

300 gr di pomodorini

150 gr di zucchine

50 gr di olive nere

40 gr di pinoli

uno spicchio di aglio

un mazzetto di basilico (circa 40 foglie)

olio extravergine di oliva

pepe nero macinato a piacere

sale q.b.

400 gr di penne rigate

Naturalmente come prima cosa dovrete mettere sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua dove farete poi cuocere la pasta.

Ora lavate e tagliate a quarti i pomodorini e a rondelline sottili le zucchine e le olive nere.

Fate quindi tostare in una piccola pentola antiaderente a fuoco dolce i pinoli finché non assumeranno un colore dorato.

Mettete in una ciotola gli ingredienti preparati, tritate l’aglio e aggiungetelo a tutti gli altri ingredienti. Poi unitevi anche le foglie di basilico spezzate grossolanamente con le dita e i pinoli tostati e condite con sale e pepe. Non dimenticate di mescolare bene tutti gli ingredienti in modo che i profumi si mischino.

Nel frattempo, quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate e fate cuocere le penne lasciandole al dente. Quindi scolatele bene e versatele nella ciotola con il condimento precedentemente preparato.

Mescolate bene, ma delicatamente e portate in tavola immediatamente.

Questa pasta è ottima accompagnata dal formaggio Grana grattugiato in scaglie grandi.

Divertitevi a fare la vostra spesa online! Guardate quanti degli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta sono disponibili sulla piattaforma Geomercato. La freschezza e la genuinità dei prodotti messi in vendita direttamente dai produttori agricoli locali sono garantiti dalla brevità della filiera che porta gli ortaggi in pochissimo tempo dal campo alla tavola.

Buon appetito!