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Il gelo blocca i trasporti: a rischio 50 mila tonnellate di latte e verdure

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Il maltempo in questi giorni non dà tregua. La perturbazione che interessa tutta l’Italia sta  mettendo a dura prova con gelo e neve i trasporti delle merci sia su ferro, sia su gomma. Secondo la Coldiretti sono cinquantamila le tonnellate di prodotti alimentari deperibili ( tra latte, frutta e verdura) che percorrono quotidianamente la strada che separa i luoghi di produzione dai negozi che li rivendono e  che in questi giorni rischiano di non arrivare a destinazione. Le forniture degli scaffali dei supermercati, tra l’altro, ancora non sono tornate alla normalità dopo i pesanti disagi provocati  dal blocco dei tir.

La vacanza perfetta? Dipende dal cibo.

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Con l’avvicinarsi di agosto sta arrivando per tanti il periodo tradizionale delle ferie. Ma cosa scelgono gli italiani per le loro vacanze? Da una recente indagine della Coldiretti emerge che nel 2011 è cresciuto il turismo enogastronomico, unico settore, nel panorama delle vacanze Made in Italy, ad avere registrato una crescita continua nell’ultimo periodo.

Alla domanda su quale ritenessero fosse l’elemento più importante per la buona riuscita di una vacanza, il 35% degli italiani ha indicato il cibo. Pare proprio, dunque, che l’ingrediente fondamentale di una vacanza perfetta sia la possibilità di degustare le specialità enogastronomiche locali del territorio a cui si è scelto di fare visita.

L’Italia d’altra parte offre moltissime possibilità per farlo: non solo il nostro Paese è ricco di numerosi percorsi turistici legati all’enogastronomia e alle specialità nostrane, ma non mancano anche numerose strutture d’appoggio come agriturismi, frantoi, cantine, cascine e mercati dove è possibile comprare direttamente dai produttori, senza intermediazioni.

Se però le scorte di souvenir enogastronomici delle vostre vacanze finiscono sempre troppo presto e al vostro ritorno in città sentite ancora il desiderio di fare acquisti di prodotti locali e genuini, provate ad affidarvi a Geomercato: per tutto l’anno consegnerà comodamente a casa vostra prodotti locali di stagione messi in vendita online direttamente dai produttori agricoli. Avrete così la possibilità di gustare per tutto l’anno prodotti freschi che in poche ore passeranno dal campo alla vostra tavola.

Estate a Km0, l'offerta di Geomercato

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Con le vacanze alle porte, le città iniziano a svuotarsi e il ritmo delle giornate a rallentare, ma c’è qualcuno che va oltre i dettami delle ferie e del lavoro: la natura. Anche in estate, la natura non riposa e, assecondando le stagioni, è pronta a offrire a tutti i suoi frutti.

Vale la pena, dunque, dare uno sguardo alla lista dei nuovi prodotti a km0 che i produttori locali mettono in vendita sulla piattaforma Geomercato.

Da questa settimana, sono tante le gustose novità da scoprire e con cui riempire – facendo la spesa online – la cassetta che vi verrà recapitata a domicilio.

Quanto agli ortaggi, ormai ci siamo, siamo in piena estate, quindi non mancano all’appello verdure come melanzane e peperoni e frutta di stagione come albicocche, pesche gialle e prugne.

La maggiori novità, però, sono gli affettati, che questa settimana hanno fatto la loro comparsa su Geomercato: non solo i prosciutti, cotto e crudo di Parma marchiato, ma anche coppa e pancetta, che potrete acquistare in comode confezioni da 100 gr.

Con l’arrivo del caldo e della nuova stagione, è invece cessata la produzione di alcune verdure come fave, asparagi, cavolfiore, porri e piselli…poco male, li ritroveremo certamente più avanti.

Lasagne della Cate (spinaci, gorgonzola e zafferano)

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Come utilizzare gli ingredienti a km0 messi a disposizione da Geomercato nella nuova stagione? La qualità e la freschezza degli alimenti a filiera corta venduti dai produttori diretti attraverso la nostra piattaforma vanno sfruttate nei migliori dei modi. Ecco per voi una gustosa ricetta, quella delle lasagne spinaci-gorgonzola e zafferano.

Gli ingredienti necessari per 6 persone sono:

250 gr di pasta fresca per lasagne

1 kg di spinaci

300 gr di gorgonzola

Grana grattugiato

1 o 2 bustine di zafferano (a piacere)

Per la besciamella:

un litro di latte

farina bianca

burro

sale

Come prima cosa fate una crema besciamella secondo la ricetta tradizionale. Una volta che la besciamella sarà pronta, versatevi lo zafferano in polvere nella quantità desiderata e mescolate bene, finché la crema non assume un colorito giallo uniforme.

Nel frattempo fate sbollentare gli spinaci in poca acqua salata; dopo averlo fatto, tirateli fuori e scolateli molto bene.

Quindi prendete una teglia abbastanza capiente da contenere gli strati di pasta e iniziate disponendo sul fondo un mestolo abbondante di crema besciamella, poi coprite con un primo strato di pasta, spalmateci sopra un altro strato di besciamella, disponetevi un po’ di gorgonzola tagliato a tocchetti in quantità a piacere e intervallatelo con un po’ di spinaci. Proseguite ora a sovrapporre gli strati di pasta, besciamella, gorgonzola e spinaci.

Quando arriverete all’ultimo strato, terminate spolverizzandoci sopra una buona quantità di grana grattugiato.

Infine mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti circa.

Buon appetito!

L'estate cambia tutto, ma la filiera corta non perde gusto

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Estate! Cambia la stagione, e anche l’offerta di Geomercato – seguendo il ritmo della natura – si rinnova, offrendovi la possibilità di mettere in tavola nuovi profumi, gusti e sapori.

Tante le novità estive: non solo cipolle rosse, zucchine, fiori di zucca e fiori di zucchine tra gli ortaggi; pesche gialle, albicocche e meloni tra la frutta, ma anche il gorgonzola dolce tra i formaggi.

Certo, con la nuova stagione – a causa dell’aumento delle temperature – si dovrà rinunciare a soncino, spinacini e fragole, ma le alternative non mancano.

Volete un assaggio (purtroppo solo virtuale!) dei prodotti messi in vendita direttamente dai produttori agricoli dell’area servita da Geomercato?

Vi accontentiamo!

A seconda del percorso a cui verrete assegnati potrete scegliere tra:

Verdura: asparagi, carote, catalogna, cavolfiore, cetriolo, cipolle rosse, cipollotti, coste, erbette da taglio, fagiolini baby, fave, fiori di zucca, fiori di zucchine, insalate (gentile, lollo, iceberg, lattuga canasta), melanzane, patate, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, ravanelli, rucola selvatica, sedano, spinaci, zucchine.

Frutta: albicocche, mele golden, melone, pesca gialla.

Carne: braciole di suino, cacciatori di suino, coppa, coppa per arrosto, costine di maiale, filetto di maiale, lardo, lonza, pancetta, pasta di salame, prosciutto crudo di Parma marchiato, salame cotto, salame di suino, salamelle, salsiccia.

Formaggio: crescenza, grana, pannerone, raspadura, gorgonzola dolce, ricotta, taleggio.

Miele: di castagno, di melata, di tiglio, millefiori.

Riso carnaroli in confezioni da 1, 2 o 5 kg.

Uova

Yogurt

Birre artigianali

La semplicità con cui è possibile fare i propri acquisti online consente di risparmiare tempo, senza rinunciare a una spesa varia e di qualità. Scegli i prodotti, la quantità che desideri e indica l’orario di consegna: la spesa ti arriverà direttamente a casa all’orario che più preferisci.