Una buona granita fatta in casa, con frutta fresca e poco zucchero, perfetta per la merenda dei bimbi…e dei grandi!Ingredienti:
6 grosse pesche mature
100 g di zucchero
circa 250 ml di acqua
Pulite le pesche, e con una centrifuga estraetene il succo. Dovrete ottenerne circa 400 ml. Se non avete la centrifuga, potete frullare la polpa di 250 g di pesche molto mature, e unire poi un quantitativo maggiore di acqua. L’importante è che alla fine il totale del liquido sia di 650 ml. Unite lo zucchero e mescolate bene.
Versate in un contenitore in vetro richiudibile, e mettete in freezer.Passate tre ore riprendete il contenitore e mescolate con una frusta per rompere i primi cristalli. Lasciate in freezer di nuovo per circa 6 ore poi frullate la granita che si sarà indurita con un frullatore a immersione. Potete servirla, o rimetterla in freezer. Al momento di servire se doveste notare blocchi di ghiaccio troppo grandi, date una nuova passata al mixer.
L’estate si porta con sé immagini della campagna con alberi carichi di frutta. È questa, infatti, la stagione in cui la Natura offre maggiore varietà e la frutta risulta saporita e succosa, al massimo della sua maturazione.
Il consumo di frutta di stagione, in particolare in periodi di caldo intenso, è altamente consigliato perché sono alimenti ricchi d’acqua e aiutano a rinfrescarsi e idratarsi nella stagione più calda.
Via libera, allora, a tutte le varietà disponibili in estate:
Albicocche Contengono pochissime calorie, sono ricche d’acqua e sono una miniera di betacarotene, che protegge la pelle dai danni del sole e ne favorisce l’abbronzatura. Il consiglio? Mangiatene un paio già a colazione.
Anguria
Frutto dissetante per eccellenza (per il 92% è composta d’acqua!), l’anguria è un simbolo dell’estate. Consumare l’anguria quotidianamente permette di proteggere la pelle dai rischi legati a un’eccessiva esposizione ai raggi UV.
Ciliegie
Quest’anno – a differenza del 2014 quando la raccolta era stata messa in grande difficoltà dalle abbondanti piogge primaverili – le ciliegie ci sono e abbondanti! Perché non approfittarne allora?
Melone
Grazie all’alto contenuto di acqua e fibre in esso contenuto, facilita l’eliminazione di scorie e tossine da parte del nostro organismo. Inoltre vitamine e sali minerali contenuti in questo frutto conferiscono alla pelle idratazione, consentendole di rimanere elastica ed abbronzata più a lungo.
Mirtilli
Sono un vero toccasana e ci forniscono il pieno di vitamine e antiossidanti naturali! Piccole bacche blu violaceo che sono un vero elisir per la salute.
Pesche (gialle, nettarine, tabacchiera)
Un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche: sono ricche di ferro, potassio, calcio e vitamina C che le rendono un alimento particolarmente saziante e rinfrescante. Sono composte di acqua al 90% e sono quindi perfette per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Infine, questo frutto è ricco anche di fluoro, sostanza che stimola la produzione di melanina, pigmento che favorisce l’abbronzatura e che aiuta la pelle a mantenersi giovane proteggendola dai raggi UV.
Susine Contengono molta acqua e fibre e svolgono un importante funzione antiossidante. Sono inoltre ricche di Vista l’alta presenza di Sali minerali, sono particolarmente indicate per anziani e bambini e per tutti coloro che soffrono di spossatezza dovuta al caldo afoso estivo.
E se non volete rinunciare al pieno di vitamine anche quando la stagione di questa frutta sarà terminata, approfittatene ora e …dedicatevi alla preparazione di gustose confetture preparate con frutta fresca di stagione!
Cortilia vi propone 2 cassette di frutta fresca per confettura (cassetta di pesche e cassetta di prugne) che certamente faranno al caso vostro!
Le confetture di frutta vi consentiranno di prolungare il sapore dell’estate!
Eccoli i fratelli Andreoni dell’azienda Caiella…. nel pieno della stagione delle Pesche.
L’annata – ce lo confermano anche loro – non è certamente delle più facili… La pazza primavera ha influito non poco sulla quantità e sulla qualità dei frutti…
Eppure, archiviato il periodo buio delle ciliegie, ora ci si gode le pesche, comunque belle, buone e piene di gusto, quantitativamente non abbondanti, ma abbastanza per strafogarsi di macedonie, fruttati, sorbetti, gelati o per preparare una splendida confettura.
L’azienda è specializzata proprio nella produzione di frutta (ricorderete le fragole profumate che hanno arricchito la vostra dieta il mese scorso?). Non mancano alcuni tunnel e coltivazioni all’aperto di ortaggi estivi, come pomodori, cetrioli, fagiolini, qualche insalata e una marea di prezzemolo!
Il tutto mentre le risaie (non possono mancare in questa zona di confine tra le province di Milano e Pavia) sono colme d’acqua.
Un accenno al frutto dell’anno, disponibile per pochi giorni ancora: i mirtilli…. la stagione piovosa è stata profittevole… mai come quest’anno – lo dicono proprio Gianfranco e Giuseppe Andreoni – se ne sono visti così tanti… e belli.
Ingredienti:
Unite lo zucchero e mescolate bene.
Passate tre ore riprendete il contenitore e mescolate con una frusta per rompere i primi cristalli. Lasciate in freezer di nuovo per circa 6 ore poi frullate la granita che si sarà indurita con un frullatore a immersione. Potete servirla, o rimetterla in freezer. Al momento di servire se doveste notare blocchi di ghiaccio troppo grandi, date una nuova passata al mixer.
L’estate si porta con sé immagini della campagna con alberi carichi di frutta. È questa, infatti, la stagione in cui la Natura offre maggiore varietà e la frutta risulta saporita e succosa, al massimo della sua maturazione.
