I colori dell’estate

Oggi è San Giovanni e da qualche giorno è iniziata l’estate! Questa data coincide con il periodo del solstizio di estate, il punto in cui il sole raggiunge il suo massimo punto di declinazione, ma anche il momento di inizio della raccolta del grano, nonché occasione di feste conviviali per moltissimi paesi e città. Per molti è una notte magica di riti e usanze come quella di preparare il famoso nocino (il liquore a base di noci) o guardare le stelle. E’ il periodo che segna l’inizio della conclusione della stagione delle ciliegie con l’arrivo del noto “giuanin”, il piccolo vermetto che entra nel frutto ormai a fine ciclo produttivo. E tanto altro ancora…

Per noi è l’occasione per fare il punto su questa stagione estiva finalmente avviata, dopo il periodo dei “monsoni” e delle “piogge tropicali” di questo pazzo giugno. Ecco il caldo, sinonimo di estate e di voglia di vacanza, ma anche ingrediente essenziale per veder consolidare le produzioni agricole nelle nostre campagne.
La timidezza climatica delle settimane precedenti ha fatto tardare un pochino tanti raccolti, ma oggi possiamo ritenerci pronti ad accogliere i più svariati colori dell’estate.
Pomodori, melanzane, i primi peperoni, zucchine di ogni forma, abbondanti insalate e ovviamente la frutta.

Estate

Su questa soffermiamoci un attimo. I frutti della tarda primavera hanno patito le avversità atmosferiche e possiamo dire che non hanno da ricordare questa annata come una delle più gloriose… anzi! La sofferenza ha trionfato su fragole e ciliegie. Decisamente più roseo il mondo della frutta estiva: albicocche, pesche e le prime prugne abbondano nei nostri mercati. Dicasi lo stesso per i meloni che, salvo qualche grandinata qua e là, sono ottimi.

Grandi aspettative per le angurie, l’uva e i fichi che aspettiamo fiduciosi per sprofondare insieme nella bellezza dell’estate!

  

5 surviving kit per superare indenni l’estate in città!

Sole, caldo, giornate più lunghe: l’estate è arrivata portando con sé la voglia di mare, vacanze e relax. Ma se il conto alla rovescia prima della tanto sospirata pausa estiva è ancora lungo, o se il programma per le prossime ferie è di rimanere in città, non c’è da aver paura! Cortilia corre in soccorso di chi cerca riparo dalla calura estiva all’ombra di un parco cittadino o con i piedi a mollo in piscina, con veri e propri “kit di sopravvivenza”, box a base di golose delizie, in grado di conquistare il palato di amici e parenti. E per tutti i tifosi di calcio c’è anche uno speciale box dedicato ai Campionati Europei!

Squadra che vince non si cambia
Imperdibile appuntamento d’inizio estate 2016 è l’avventura della Nazionale italiana agli Europei di calcio. Con TV sintonizzato, volume al massimo e un folto gruppo di amici, tutto è pronto per il fatidico fischio d’inizio. Per stemperare la tensione insieme a portafortuna d’ogni tipo, cosa c’è di meglio di golosi snack da sgranocchiare in compagnia? Taralli della tradizione per i più scaramantici, frutta essiccata per gli irriducibili salutisti, arachidi toscane per i golosi. Il tutto annaffiato da una selezione di ottima birra artigianale, per ritrovare la voce tra un coro e l’altro.

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 Facciamoci un “ape”!
Se proprio non riuscite a intravedere le ferie all’orizzonte, la salvezza arriva con uno speciale kit che prevede tutto il nécessaire per brindare insieme ai vostri “sfortunati” colleghi. Ma in servizio non si beve e basta: si mangia anche! Ad accompagnare le bollicine, infatti, taralli, tonno, mozzarella, pancetta e olive. Da gustare rigorosamente in sala riunioni, trasformata per l’occasione in un piccolo buffet.

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A merenda niente cavoli
È il momento più dolce della giornata, tradizionalmente riservato ai più piccoli ma perfetto anche per i grandi: per combattere la calura estiva, un fresco frullato di pesche o albicocche arricchito con succo di mela, che reintegra i nutrienti e fa la gioia del palato. E per una fonte di energia da portare sempre in borsa, un prezioso mix di frutta essiccata. Per chi invece preferisce una merenda più completa (o semplicemente vuole tornare bambino), yogurt ai frutti di bosco o crostatine al lampone e albicocca.

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In città come in campagna
Un prato, una coperta e tanta voglia di divertirsi: chi ha detto che non ci si possa godere l’aria aperta anche in città? Complice la bella stagione, i parchi si trasformano nello scenario ideale per trascorrere qualche ora all’insegna della spensieratezza. E se la fame si fa sentire, il pranzo al sacco è firmato Cortilia: panini con prosciutto e mortadella per chi preferisce lo spuntino rustico, tortino all’olio e mozzarella per chi ama la semplicità. Senza dimenticare una selezione di birra artigianale.

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La vacanza è una questione mentale
Se l’unica fuga che potete concedervi è un semplice weekend di relax nel salotto di casa, rendetelo speciale stappando una bottiglia di Franciacorta Satèn: un capolavoro di eleganza per farvi sentire in capo al mondo. Ad esaltarlo, i tradizionali sapori del Parmigiano Reggiano e dell’arte norcina cremonese.

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È arrivata la primavera!

L’inverno più pazzo di sempre con temperature miti e abbozzi nevosi ai primi di marzo è ormai archiviato! Da oggi possiamo finalmente ritenerci sprofondati nella bellezza della stagione della rinascita.
Il sole di oggi ne è prova, cosi come le abbondanti fioriture che trionfano lungo le strade e nei nostri campi.
La primavera porta con sé l’aumento della luce, requisito fondamentale non solo per stare bene con noi stessi, ma anche per lo sviluppo di ortofrutta di stagione.

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Gli ultimi cavoli e arance lasciano spazio alla tenerezza delle prime insalatine, quelle fresche e gustose. È anche la volta di tarassaco, erbette e coste (finalmente locali), ma anche dei famosi e rari agretti – conosciuti anche come barba di frati -, del cicorino e della borragine.

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Il nostro paniere di prodotti agricoli è destinato a cambiare ancora di più
nelle prossime settimane… a breve anzi brevissimo, fragole, asparagi, zucchine, ma anche dei primi pomodori…

Novità: le Ricette da cucinare

Cucinare richiede fantasia, tenacia e soprattutto gli ingredienti giusti!

Ecco perché da oggi su Cortilia c’è una novità: le Ricette da cucinare, un kit di materie prime selezionate per realizzare una squisita ricetta, ideale per chi ha voglia di divertirsi ai fornelli senza particolari sforzi di fantasia!

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Basterà scegliere fra le ricette proposte quella preferita, noi penseremo a selezionare i migliori prodotti e a mandarteli a casa. Non dovrai far altro che indossare il grembiule da cucina, metterti ai fornelli e gustare il piatto squisito che porterai in tavola!

Accetti la sfida? Prova subito una ricetta: https://www.cortilia.it/prodotti/facili-e-veloci/ricette-da-cucinare

#Ricettaincassetta

Al via il progetto #ricettaincassetta by Cortilia, un nuovo modo di promuovere i prodotti di stagione e valorizzare il vostro estro culinario.

A partire da questa settimana, all’interno della cassetta, ciascuno di voi riceverà una ricetta illustrata in formato cartaceo con i buchi da raccoglitore, in cui sono riportati semplici raccomandazioni per realizzarle e replicarle a livello domestico. Una piccola guida per diversificare le proprie abitudini culinarie, per conoscere alcuni trucchi del mestiere o, anche solo, per prendere spunto.

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Tutte le ricette si distinguono per essere fortemente orientate alla promozione dell’ortofrutta, ovviamente quella di stagione, con ampio spazio dedicato a far conoscere le più insolite e curiose. La preparazione è facile: bastano piccoli passaggi, mai complicati e impossibili, per una riuscita fedele all’immagine che vi troverete davanti. Nessun trucco, solo tanta concretezza e ovviamente la giusta dose di volontà. In coda alla ricette, tutte le schede riportano anche un piccolo suggerimento, nominato “Un pizzico di curiosità”. Si tratta di qualche riga di approfondimento sulla filiera, sui prodotti e sulle pratiche domestiche, il tutto al fine di contribuire a migliorare il nostro approccio e la nostra conoscenza del cibo.

A fine anno collezionando le schede avrete il vostro ricettario di Cortilia! Perché la conoscenza aumenta il piacere.