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Come difendersi dal caldo? Con frutta e verdura

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L’anticiclone Scipione sta portando nelle nostre città temperature africane e pare che nei prossimi 10 giorni non darà tregua: le temperature, infatti, potranno raggiungere i 35-40 gradi in gran parte della nostra Penisola e per domenica il Ministero della Salute ha innalzato il livello di attenzione da 0 a 1 in molte città.

Ma come difendersi dalle ondate di calore?

Gli esperti sono concordi: dal caldo eccessivo ci si può difendere meglio con bevande, frutta e verdura abbondanti.

Se ci si priva delle riserve idriche, infatti, l’organismo risponde peggio alle ondate di caldo. Durante l’estate è quindi fondamentale bere spesso, e mangiare almeno 6/7 porzioni di frutta e verdura di stagione al giorno per reintegrare i sali minerali.

Il consiglio di Geomercato? Provate a ordinare frutta e verdura direttamente online: è semplice  e veloce. Così non dovrete pensare più alla spesa e magari potreste anche partire per una gita fuoriporta.  Pensiamo noi a tutto: andiamo in cascina dai produttori agricoli vicini a casa tua, ritiriamo la tua spesa e te la consegniamo direttamente a casa.

Che aspetti? Cambia il tuo modo di fare la spesa.

Se provi a fare la spesa su Geomercato entro il 30 giugno, la prima consegna è gratis!

La primavera nel piatto (finalmente!)

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Chi di voi in questi giorni non ha dato almeno un’occhiata alle previsioni del tempo per sbirciare quando finirà questa ondata di mal tempo?

Ora sembra che la perturbazione che ha investito l’Italia in queste ultime due settimane stia finalmente per andarsene e lasciare posto alla tanto attesa primavera.

Cosa c’è di meglio che accoglierla con un primo piatto ricco di ingredienti di stagione?

Pasta, fave, fagiolini e spinaci: a chi non è già venuta l’acquolina in bocca?!

 

Ecco dunque gli ingredienti per 4 persone:

280 gr di pasta formato conchiglie

200 gr di spinaci

120 gr di fave (già sgranate)

80 gr di fagiolini

60 gr di ricotta

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata

0,5 dl di latte

Olio di oliva

sale

Preparazione

Mondate bene gli spinaci e i fagiolini, togliendone le 2 estremità, e spezzettateli grossolanamente.

Sbucciate e schiacciate lo spicchio d’aglio facendolo poi soffriggere per 5 minuti in una padella dove avrete precedentemente fatto scaldare un cucchiaio d’aglio. Il fuoco dovrà essere molto basso in modo da non farlo bruciare. Una volta insaporito l’olio, eliminate pure lo spicchio d’aglio.

Quindi aggiungetevi i fagiolini e le fave, aggiustate di sale,  bagnate con qualche cucchiaio d’acqua e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Quindi aggiungete anche gli spinaci ben sgocciolati e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua per la pasta e fatevi cuocere le conchiglie scolandole al dente.

Prima di scolare la pasta, in una terrina a  parte, stemperate la ricotta con il latte. Quindi versatevi la pasta e condite con le verdure ben calde.

Prima di servire cospargete sul tutto la scorza di limone grattugiata.

Buon appetito!

La primavera è servita: ecco le cassette di stagione

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Ammettiamolo: è bello assecondare il gusto delle stagione,  assaporare i frutti che la natura offre nei vari mesi dell’anno.

Per questo, con la primavera, a geomercato è arrivata una nuova cassetta mista di verdura che va a sostituire l’assortimento invernale. E allora spazio a nuovi colori, a nuovi profumi e a nuovi sapori con cui potrete stimolare la vostra fantasia in cucina.

Dopo un lungo inverno, ad esempio, si riassapora volentieri il gusto fresco di una buona insalata preparata con insalata fresca, appena raccolta nell’orto, carote, rapanelli e cipollotti.

E con la barba di frate? Niente paura, anche chi non l’avesse mai provata, la apprezzerà sicuramente nella ricetta che vi abbiamo consigliato solo qualche settimana fa.


Cassetta mista di verdure

Ecco, in dettaglio, il contenuto della cassetta mista di verdure primaverili:

2 mazzi di tarassaco

2 mazzi di barba di frate

5 carote

3 zucchine

1 sedano

4 patate

2 ceppi di insalata mista

1 mazzo di rapanelli

3 cipollotti

Ma non temete, se vivete soli o semplicemente non siete amanti della verdura, c’è anche la possibilità di acquistare una cassetta mista creata su misura per voi: le varietà di verdura non cambiano, ma sono presenti in quantità minore.

Date un’occhiata al sito di geomercato per approfondire i costi.

Se la tua zona è servita, non ti resta che ordinare la cassetta direttamente online e geomercato te la consegnerà a casa nel giorno e all’ora che desideri.

Cambia stagione: il menù si tinge di nuovi colori

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La mite stagione che ci ha accompagnati fino a poco tempo fa sta lasciando il passo ai primi freddi, gli alberi si sono dipinti di colori caldi e forti e i prodotti della terra non sono da meno.

Chi di noi – in questi giorni – non ha avvertito per la prima volta il desiderio di mangiare qualcosa di caldo?

E allora, per quanto riguarda la tavola, la frutta e la verdura si fanno spazio nuovi desideri: una crema vellutata di zucca delica; cavolfiore o finocchi gratinati con del buon formaggio, magari infornati con una spolverata di scaglie di raspadura e, per finire, uno strudel di mele primizie.

Questa stagione è ricca di ortaggi con i quali potrete variare il vostro menù, arricchendolo di nuovi sapori.

I produttori agricoli che vendono direttamente online su Geomercato hanno in serbo per voi una vasta offerta di prodotti a filiera corta, che arriveranno freschissimi sulla vostra tavola, solo poche ore dopo essere stati raccolti.

Ancora non vi è venuto in mente nulla da cucinare per stasera? Che ne dite di una buona polenta accompagnata a una salsiccia di produzione artigianale? O, perché no, al formaggio? Magari un buon gorgonzola proveniente da un caseificio a conduzione familiare?

O forse preferite cimentarvi in altri piatti? Sicuramente gli ingredienti non mancano: broccoletti, cavolfiore, cavolo cappuccio (crauti), finocchi, porri, tarassaco, verza e zucca delica,.

E per gli amanti della frutta: cachi, castagne, mele golden e mele fuji, pere abate e pere william.

E poi ancora: carne di maiale (braciola, cacciatori, coppa, costine, filetto, lardo, lonza, pancetta, prosciutto crudo e cotto, salame, salame cotto, salamelle e salsiccia e affettati); formaggi (crescenza, gorgonzola, grana, pannerone, raspadura, ricotta e taleggio) e altro ancora (riso, birre artigianali, miele, farina e uova).

Che dite? Siamo riusciti a farvi venire qualche idea per la cena?!

L'autunno è in ritardo? Anche nel sapore (ma sta arrivando)

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Il caldo record e l’assenza di pioggia hanno stravolto i consumi d’autunno degli italiani. Questo è quanto emerge da una ricerca della Coldiretti, che – a settembre, rispetto allo stesso mese dell’anno precedente – ha stimato un aumento del consumo di bevande e di gelato pari al 15% .

Quello appena passato, è stato classificato nel nord del Paese come il settembre più caldo degli ultimi 150 anni. La coda di caldo che l’estate si è nascosta sotto la coda, ha stravolto le abitudini alimentari del Belpaese e l’offerta di prodotti agricoli disponibili sul mercato.

Ma quando cambierà davvero la stagione? C’è chi dice che il caldo se ne andrà già a partire da questa settimana, chi invece sostiene che ne avremo ancora per un po’. A ogni modo, anche se non si direbbe, l’autunno, almeno sulla carta, è arrivato. E con l’autunno, seppur timidamente, si affacciano nel listino dei produttori agricoli i nuovi prodotti di stagione.

Quali? Per esempio i primi broccoli e i finocchi, due verdure autunnali dagli svariati usi in cucina.

I broccoli possono essere utilizzati per preparare ottimi sformati, torte salate se uniti al formaggio o ancora usati per condire la pasta.

I finocchi sono ottimi sia crudi sia cotti, in padella o al forno, magari gratinati con un po’ di formaggio.

Entrate nel sito di Geomercato: la piattaforma vi metterà in contatto con i produttori agricoli locali più vicini a casa vostra da cui potrete acquistare frutta e verdura freschissime.

Ma non solo…sulla piattaforma Geomercato avete anche la possibilità di acquistare carne, formaggi, riso e molto altro.

Tutto a filiera corta: in poche ore raggiungerà la vostra tavola poche ore dopo esser stato raccolto nel campo.